Grâce à un climat d’investissements favorable en Lettonie, une chaîne de fast-food lettone ‘Lido’ a connu un développement important. Les trois premiers lieux de restauration rapide ‘Lido’ avaient ouvert en 1993 à Riga. Aujourd’hui, 10 Lido’s fonctionnent dans la capitale lettone ; ils employent près de 1500 personnes.

‘Lido’, c’st
– reconstitution d’un village letton d’autrefois;
– serveurs habillés en costumes traditionnels;
– musique folklorique;
– atmosphère lettonne dans un cadre rustique, choix de plats locaux.

La direction de Lido a l’intention d’ouvrir 10 nouveau restaurants dans les dix prochaines années à venir. La société ‘Lido’ a implanté une chaîne de restauration ‘qui respecterait les traditions culinaires nationales pour lutter contre le hamburger’. ‘Afin de créer une concurrence saine avec les fast-food Mac-Donald’s’ déclare-t-on à la Direction de la société. En réalité, ce projet national de restauration s’appuie sur ses appuis au pouvoir.