Le produit final de l’atelier sera un glossaire, ‘Le glossaire de la restauration – Le poisson de la mer baltique dans la cuisine européenne’, en quatre langues!

Lieu : Kolobrzeg / Pologne

A confirmer avant le 31 janvier 2005 à :
– Zespól Szkól Ekonomiczno-Hotelarskich im. Emilii Gierczak
M. Stankiewicz Zbigniew
13 Lopuskiego Street

78-100 Kolobrzeg
Pologne

Tél:: +4894-3522231
fax: +4894-3522231

1er jour – Jeudi, le 10.03.2005:

– Arrivée et check-in de tous les participants
– 19:00 – 22:00 Dîner de bienvenue et ouverture officielle du séminaire au restaurant de l’Hôtel AKWEN

2e jour – Vendredi, le 11.03.2005 (langues de travail: anglais, français et allemand):

– 08:00 – 09:00 Petit-déjeuner à l’hôtel
– 09.30 – 12.30 Pêche en haute mer (max. 13 personnes de 7.00 hrs à 14.00 hrs) OU visite de ‘SUPERFISH’, une des entreprises locales de préparation de plats à base de poissons
– 13:00 – 14:00 Déjeuner à l’école, après une présentation des mets par les étudiants
– 14:00 – 17:00 Visite guidée de Ko?obrzeg
– 17:00 – 18.45 Temps libre
– 18:50 Départ pour l’Hôtel SENATOR à D?wirzyno; Visite de l’hôtel, dîner de rencontre
– 23:00 Retour de D?wirzyno vers le lieu d’hébergement

3e jour – Samedi, le 12.03.2005 (langues de travail: anglais, français et allemand):

– 08:30 – 09:45 Petit-déjeuner à l’hôtel
– 10:00 – 14:00 Atelier pour enseignants (basé sur la prise de la pêche en haute mer)
Titre de l’atelier: ‘Le poisson de la mer baltique dans la cuisine européenne’
– 14:00 – 15:00 Séance d’évaluation et dégustation des plats préparés lors de l’atelier
– 16:00 Départ pour Gda?sk
– 19:30 Arrivée à Gda?sk, check-in à l’Hôtel BURSZTYN (Amber)
– 20:00 – 22:00 Dîner de rencontre, présentation de la richesse de la mer baltique

4e jour – Dimanche, le 13.03.2005:

– 08:00 – 09:00 Petit-déjeuner à l’hôtel
– 09:00 – 15:00 Visite guide de Gda?sk (ca. 13:00 déjeuner)
– 15:00 Retour à Ko?obrzeg;
Sur le chemin de retour: visite d’un studio de bijoux d’ambre, visite d’un musée folklorique en plein air, dîner dans une auberge servant des plats régionaux.
– 23:00 de retour à Ko?obrzeg

5e jour – Lundi, le 14.03.2005:

– 08:00 – 09:00 Petit-déjeuner à l’hôtel
– à partir de 09:30 Check-out et départ des participants

Des transferts aux aéroports de Berlin et de Goleniów seront organisés !