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Estonie, Lettonie et Lituanie

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Les spécialités culinaires

Les soupes sont le plat principal : bouillies à base de céréales ou soupes de légumes aux lentilles, petits pois, choux, citrouilles et avec de la viande (gibier par exemple), ou des poulets fumés que l’on mange froid.

Mais la fierté des Estoniens, c’est leur pain !

Parmi les plats locaux, essayez tout particulièrement :

- les kilu, petits anchois préparés avec 42 épices, à déguster avec de la vodka bien sûr ;
- le kamo, mélange de 4 céréales et de petits pois préparé à la crème aigre, autrefois un repas complet ;
- les canapés aux sprats fumés.

© samedi 29 août 2009
par Sylvie D.

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